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Un microonde professionale scalda più porzioni di seguito per tutto il giorno, senza fermarsi. Rispetto a un modello da casa ha la cavità in acciaio inox, spesso una base in ceramica al posto del piatto rotante, più potenza e programmi da richiamare con un tasto. Per una cucina che lavora tanto il più adatto dei quattro è il Bartscher 18180D, con 1800 W e due magnetron. Per un bar o un ufficio basta il Bartscher Microonde 23L 900W, tutto inox e con le manopole.
Per bar e uffici
Bartscher Bartscher Microonde 23L 900W
Confronto rapido
| Prodotto | Potenza | Capacità | Grill | Link |
|---|---|---|---|---|
1 BartscherBartscher 18180DPer uso intensivo | 1.800 W | 18 L | — | Vedi su Amazon |
2 BartscherBartscher Microonde 23L 900WIl più economico | 900 W | 23 L | — | Vedi su Amazon |
3 BartscherBartscher 19501M-HLGRCombinato professionale | 900 W | 25 L | 1.950 W | Vedi su Amazon |
4 PanasonicPanasonic NE-1027Per bar e uffici | 1.000 W | 22 L | — | Vedi su Amazon |
Cosa rende professionale un microonde
| Caratteristica | Perché conta in un locale |
|---|---|
| Cavità in acciaio inox | Regge pulizie frequenti e prodotti più aggressivi |
| Base in ceramica, senza piatto rotante | Niente parti mobili da rompere o da pulire; entrano anche contenitori rettangolari |
| Potenza da 1000 a 1800 W | Scalda una porzione in meno tempo e regge le code nelle ore di punta |
| Programmi memorizzati | Chiunque scalda lo stesso piatto nello stesso modo, con un tasto |
| Due magnetron | Sommano la potenza di due generatori: 1800 W in una cavità piccola |
| Impilabile | Due forni uno sopra l’altro sullo stesso spazio di banco |
Quando serve un microonde professionale
Serve quando il microonde lavora per un locale o per molte persone, non per una famiglia:
- un bar che scalda brioche, toast e piatti pronti per tutto il giorno
- un ristorante o una gastronomia che rigenera porzioni già cotte durante il servizio
- una mensa aziendale o una sala ristoro dove decine di persone scaldano il pranzo alla stessa ora
- un food truck o un chiosco, dove contano robustezza e pulizia rapida
Per un piccolo ufficio dove pochi colleghi scaldano il pranzo basta spesso un buon microonde da casa da 800-900 W, come quelli della classifica generale. Un professionale conviene quando il microonde si accende molte volte al giorno e lo usano persone diverse, che non ne hanno cura come a casa.
Vantaggi e limiti rispetto a un microonde da casa
Vantaggi
- Cavità inox che regge pulizie continue
- Più potenza: fino a 1800 W con due magnetron
- Programmi memorizzati: stesso risultato chiunque lo usi
- Nei modelli con base in ceramica, niente piatto rotante da rompere
Limiti
- Costa di più: su Amazon da circa 250 € a oltre 750 €
- Cavità spesso piccola (18-25 litri), pensata per una porzione alla volta
- Pochi modelli hanno grill o aria calda
- I modelli da 1800 W chiedono una presa che regga circa 2,8 kW
Come sceglierlo
La potenza in base ai volumi. Per un bar o un ufficio bastano 900-1000 W. Se nelle ore di punta scaldi una porzione dopo l’altra, un 1800 W con due magnetron accorcia i tempi di attesa.
Base in ceramica o piatto rotante. La base in ceramica non ha parti mobili e si pulisce con un panno; il piatto rotante costa meno ma va tolto e lavato spesso.
Manopole o programmi. Le manopole vanno bene se lo usa una persona sola. Se lo usano in tanti, i programmi memorizzati evitano porzioni fredde o bruciate: il Bartscher 18180D ne memorizza 30.
Lo spazio sul banco. I modelli impilabili, come il Bartscher 18180D, permettono di mettere due forni uno sopra l’altro. Lascia sempre libere le aperture di ventilazione indicate nel manuale.
La presa. Un 1800 W assorbe circa 2,8 kW: su una linea condivisa con macchina del caffè e lavastoviglie può far scattare il contatore. Fai verificare la linea prima di installarlo. E se pensi di usare un microonde da casa in un locale, leggi le condizioni di garanzia: spesso escludono l’uso commerciale.
1. Bartscher 18180D: per uso intensivo
1800 W con due magnetron e 10 livelli di potenza, base in ceramica e cavità inox da 18 litri. Memorizza 30 programmi a tre fasi, che puoi caricare anche via USB, ed è impilabile. La cavità è piccola, pensata per un piatto o un contenitore alla volta. Il listino Bartscher è 749 € più IVA. Su Amazon c’è anche il Lacor 69482 DuoHeat Pro, con lo stesso pannello e le stesse caratteristiche, venduto direttamente da Amazon.
Fascia di prezzo altaPrezzo e disponibilità aggiornati su Amazon
Bartscher
Bartscher 18180D
Microonde professionale da 1800 W con due magnetron, 30 programmi a 3 fasi e base in ceramica: per cucine che scaldano molte porzioni di seguito.
- Pro: 1800 W con due magnetron
- Pro: 30 programmi a 3 fasi, caricabili via USB
- Pro: Base in ceramica senza piatto rotante, impilabile
- Contro: Cavità da 18 litri, più piccola dei 25 litri da casa
- Contro: Ancora nessuna recensione su Amazon.it
Scheda tecnica completa (12 voci)
- Tipo
- Professionale
- Potenza microonde
- 1.800 W
- Capacità
- 18 litri
- Livelli di potenza
- 10
- Piatto
- Piano fisso, senza piatto rotante
- Comandi
- Touch
- Programmi automatici
- 30
- Dimensioni (L x P x A)
- 42,5 x 52 x 34 cm
- Peso
- 19,2 kg
- Cavità
- Acciaio inox, base in ceramica, 33 x 31 x 17,5 cm
- Alimentazione
- 230 V, 2,8 kW
- Funzioni
- 2 magnetron, programmi a 3 fasi via USB, display digitale, timer 60 min, impilabile
2. Bartscher Microonde 23L 900W: per bar e uffici
Interno ed esterno in acciaio inox, 23 litri, 900 W su 6 livelli, due manopole e timer fino a 30 minuti. Ha il piatto rotante e nessun programma memorizzato: va bene per un bar o un ufficio che scalda qualche decina di porzioni al giorno. Il listino è 205 € più IVA. Su Amazon ha 4,9 stelle su 22 valutazioni.
Fascia di prezzo mediaPrezzo e disponibilità aggiornati su Amazon
Bartscher
Bartscher Microonde 23L 900W
Microonde in acciaio inox da 900 W e 23 litri con comandi a manopola: la scelta economica per bar e piccole cucine.
- Pro: Interno ed esterno in acciaio inox
- Pro: 6 livelli di potenza con comandi a manopola
- Pro: Assorbe 1,4 kW su una presa da 230 V
- Contro: 900 W e piatto rotante, non base piana
- Contro: Nessun programma memorizzabile
Scheda tecnica completa (11 voci)
- Tipo
- Professionale
- Potenza microonde
- 900 W
- Capacità
- 23 litri
- Livelli di potenza
- 6
- Piatto
- Rotante, Ø 27 cm
- Comandi
- Manopole
- Dimensioni (L x P x A)
- 48 x 39,5 x 28 cm
- Peso
- 12,8 kg
- Cavità
- Acciaio inox, 31,5 x 29 x 20 cm
- Alimentazione
- 230 V, 1,4 kW
- Timer
- Manuale fino a 30 minuti
3. Bartscher 19501M-HLGR: il combinato professionale
Aggiunge al microonde da 900 W un grill e l’aria calda da 1950 W, anche combinabili, con 8 programmi e timer fino a 95 minuti. Serve ai locali che vogliono anche gratinare o dorare toast e piadine. La cavità è inox, l’involucro in lamiera verniciata. Il listino è 285 € più IVA.
Fascia di prezzo mediaPrezzo e disponibilità aggiornati su Amazon
Bartscher
Bartscher 19501M-HLGR
Microonde professionale combinato con grill e aria calda da 1950 W, 25 litri inox e 8 programmi: per locali che vogliono anche gratinare e dorare.
- Pro: Microonde, grill e aria calda, anche combinati
- Pro: 8 programmi e timer fino a 95 minuti
- Pro: Cavità inox da 25 litri con teglia grill inclusa
- Contro: Microonde da 900 W con piatto rotante
- Contro: Involucro in lamiera verniciata, non inox
Scheda tecnica completa (14 voci)
- Tipo
- Combinato
- Potenza microonde
- 900 W
- Capacità
- 25 litri
- Grill
- 1.950 W
- Forno ventilato
- 1.950 W
- Livelli di potenza
- 6
- Piatto
- Rotante, Ø 27 cm
- Programmi automatici
- 8
- Dimensioni (L x P x A)
- 48 x 42 x 28 cm
- Peso
- 16 kg
- Comandi
- manopola e pulsanti, display LED
- Cavità
- Acciaio inox, 31,6 x 31,5 x 19,7 cm
- Alimentazione
- 230 V, 1,95 kW
- Accessori
- Teglia grill da 28 cm
4. Panasonic NE-1027: il professionale con le manopole
1000 W, cavità inox da 22 litri con base in ceramica, comandi a manopola e timer meccanico. Assorbe 1490 W, quindi va su una presa normale. Non ha programmi e non è impilabile. Panasonic lo indica come non disponibile sul suo sito e non è in vendita su Amazon.it: il pulsante apre una ricerca, cercalo presso i fornitori per la ristorazione.
Prezzo e disponibilità aggiornati su Amazon
Panasonic
Panasonic NE-1027
Microonde professionale da 1000 W e 22 litri, con cavità inox e base in ceramica senza piatto rotante, comandi a manopola.
- Pro: Cavità inox con base in ceramica, senza piatto rotante
- Pro: Comandi a manopola, timer meccanico fino a 30 minuti
- Pro: Assorbe 1490 W: va su una presa normale da 230 V
- Contro: Nessun programma memorizzabile
- Contro: Non impilabile; Panasonic lo indica non disponibile sul suo sito
Scheda tecnica completa (11 voci)
- Tipo
- Professionale
- Potenza microonde
- 1.000 W
- Capacità
- 22 litri
- Livelli di potenza
- 4
- Piatto
- Piano fisso, senza piatto rotante
- Comandi
- Manopole
- Dimensioni (L x P x A)
- 51 x 36 x 30,6 cm
- Peso
- 17,8 kg
- Cavità
- Acciaio inox, base in ceramica, 33 x 20 x 33 cm
- Alimentazione
- 230 V, 1490 W (6,6 A)
- Livelli
- Alta 1000 W, media 500 W, bassa 100 W, scongelamento 340 W
Come abbiamo scelto
Abbiamo confrontato le schede ufficiali di Bartscher e Panasonic: potenza, magnetron, cavità, programmi, alimentazione. Molti professionali noti non hanno una scheda su Amazon.it, quindi abbiamo dato la precedenza a quelli che puoi comprare lì. Per tre dei quattro modelli Amazon non ha ancora abbastanza recensioni per un giudizio affidabile. Il metodo completo è nella pagina Come valutiamo i prodotti.
Il verdetto
In una riga: il Bartscher 18180D è il più adatto a una cucina che scalda tante porzioni; il Bartscher 23L 900W basta per un bar o un ufficio.
Per chi è: il Bartscher 19501M-HLGR se vuoi anche grill e aria calda, il Panasonic NE-1027 se preferisci le manopole e trovi un fornitore che lo ha in magazzino.
Attenzione a: alla linea elettrica: un 1800 W assorbe circa 2,8 kW. Verifica la presa prima di installarlo accanto ad altre macchine.
Domande frequenti
Che differenza c’è tra un microonde professionale e uno da casa?
Il professionale ha la cavità inox, spesso la base in ceramica al posto del piatto rotante, più potenza, programmi memorizzati e componenti pensati per lavorare tutto il giorno. Uno da casa usato in un locale si consuma prima, e la garanzia spesso esclude l’uso commerciale.
Quanti watt deve avere un microonde professionale?
Per un bar o un ufficio bastano 900-1000 W. Per una cucina con tante porzioni nelle ore di punta conviene un 1800 W con due magnetron, che scalda più in fretta.
Posso usare un microonde professionale a casa?
Sì, se la presa regge la potenza. Un 1000 W assorbe circa 1,5 kW, un 1800 W circa 2,8 kW. Per l’uso di casa però un buon modello domestico costa meno e ha più funzioni.
Perché tanti professionali non hanno il piatto rotante?
Perché la base in ceramica, con l’antenna che distribuisce le microonde sotto, non ha parti mobili da pulire o rompere, e lascia spazio a contenitori rettangolari.
