In breve: cerca il cibo nella tabella e scegli la potenza del tuo microonde: i minuti si aggiornano da soli. I tempi sono scritti per un forno da 800 W alla potenza massima, con il coperchio e il riposo indicati riga per riga. Le verdure cuociono in 6-12 minuti ogni 500 g, una patata intera in 6-7,5 minuti, una tazza di latte in 1,5-2 minuti.
Tabella dei tempi di cottura per cibo
Tempi per un microonde da 800 W.
Nessun cibo trovato. Prova con un nome più generico, per esempio "verdure" o "carne".
Verdure
In un contenitore con coperchio, a pezzi uguali, con 1-2 cucchiai d’acqua ogni 100 g. Mescola a metà cottura e sala dopo.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Broccoli e cavolfiore | 500 g a cimette | Massima | 8-11 min | Sì | 2-3 min |
| Carote | 500 g a rondelle | Massima | 9-12 min | Sì | 2-3 min |
| Zucca a cubetti Cubetti di 2 cm, 3 cucchiai d’acqua. Ricetta completa. | 500 g senza buccia | Massima | 7-10 min | Sì | 2-3 min |
| Zucchine Basta pochissima acqua: ne rilasciano molta. | 450 g a rondelle | Massima | 6-8 min | Sì | 2 min |
| Fagiolini freschi | 200 g | Massima | 6-9 min | Sì | 2 min |
| Cavoletti di Bruxelles | 450 g | Massima | 10-12,5 min | Sì | 3 min |
| Pannocchia di mais | 450 g (circa 2) | Massima | 11-14 min | Sì | 3 min |
| Piselli surgelati Un cucchiaio d’acqua, mescola due volte. | 300 g | Massima | 6-8 min | Sì | 2-3 min |
| Verdure miste surgelate | 300 g | Massima | 6-8 min | Sì | 2-3 min |
| Spinaci surgelati Senza acqua, mescola a metà. | 450 g | Massima | 8-12 min | Sì | 2 min |
Patate
Le patate intere vanno bucherellate con una forchetta e girate a metà; quelle a pezzi in un contenitore coperto con un po’ d’acqua.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 patata intera Bucherellata; riposo avvolta nell’alluminio. | 250 g | Massima | 6-7,5 min | No, sul piatto | 5 min |
| 2 patate intere | 500 g (2 da 250 g) | Massima | 9-11 min | No, sul piatto | 5 min |
| Patate a pezzi Pezzi della stessa misura, mescola a metà. | 500 g | Massima | 8-12 min | Sì | 3 min |
Riso, pasta e cereali
Usa una ciotola grande (almeno 3 litri): l’acqua bolle e sale. Copri lasciando uno sfiato.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Riso bianco | 250 g in 600-800 ml d'acqua bollente | Massima | 16-17,5 min | Sì, con sfiato | 5 min |
| Riso basmati | 250 g in 600-800 ml d'acqua bollente | Media (circa 450 W) | 10-12 min | Sì, con sfiato | 5 min |
| Spaghetti o tagliatelle Mescola a metà perché non si attacchi. | 225 g in 1 litro d'acqua bollente | Massima | 10-12,5 min | Sì, con sfiato | 2 min |
| Pasta corta | 225 g in 1 litro d'acqua bollente | Massima | 12,5-15 min | Sì, con sfiato | 2 min |
| Fiocchi d'avena (porridge) Ciotola grande, mescola a metà. | 40 g con 250 ml di latte o acqua | Massima | 3,5-4,5 min | No | 1 min |
| Popcorn in busta Busta appoggiata su un piatto di vetro, tempi della confezione. | 1 busta | Non oltre 600 W | Come da confezione |
Carne e pollo
Al centro il pollo deve arrivare ad almeno 74 °C e la carne macinata a 71 °C: controlla con un termometro in più punti.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Petto di pollo a fettine Mescola a metà cottura. | 500 g | Massima | 8-10 min | Sì | 3 min |
| Cosce o pezzi di pollo Pelle in basso, girali a metà. | 500 g | Massima | 8-10 min | Sì, con carta forno | 3 min |
| Salsicce crude Bucherellale e girale a metà. | 4 salsicce (240 g) | Massima | 3-4 min | Sì | 3 min |
Pesce
Un solo strato, con le parti sottili verso il centro. Il pesce è cotto quando a 63 °C si sfalda con la forchetta.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Filetti di pesce Filetti spessi: qualche minuto in più. | 500 g | Massima | 5-7,5 min | Sì | 2-3 min |
| Gamberi crudi sgusciati Mescola a metà: sono pronti quando diventano rosa. | 500 g | Massima | 5-7 min | Sì | 2 min |
Uova
Mai le uova col guscio, nemmeno sode: possono scoppiare anche dopo che il forno si è fermato.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Uova strapazzate Mescola ogni 30 secondi. | 2 uova con 2 cucchiai di latte | Massima | 2-3 min | Sì | 1 min |
| Uovo in camicia Buca il tuorlo con uno stecchino prima di cuocerlo. | 1 uovo in una tazzina con 60 ml d'acqua calda | Massima | 45 s – 1 min | Sì | 1 min |
| Uova col guscio o sode Rischio di scoppio: lo vietano Panasonic, Samsung e Bosch. | Da evitare |
Castagne
Incidi ogni castagna sul lato bombato, altrimenti scoppiano. La ricetta completa è nella pagina sulle castagne al microonde.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Castagne | 300 g incise | Massima | 4-5 min | Sì | 3 min in un canovaccio |
Latte, bevande e burro
I liquidi possono bollire all’improvviso quando li muovi: mescola prima e a metà, e aspetta un minuto prima di toglierli.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Latte Mescola prima e a metà: può traboccare. | 1 tazza (250 ml) | Massima | 1,5-2 min | No | 1 min |
| Acqua per tè o tisana | 1 tazza (250 ml) | Massima | 1,5-2 min | No | 1 min |
| Burro da sciogliere | 15 g | Massima | 30-35 s | No |
Scongelare
Tempi per la funzione scongelamento a 300 W. Se il tuo forno scongela a 180 W, servono circa due terzi di minuti in più. Gira o separa i pezzi a metà e cuoci subito il cibo scongelato.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne macinata Togli la parte già scongelata mentre procedi. | 500 g | Scongelamento 300 W | 6,5-8 min | No | 5 min |
| Pollo a pezzi o petto | 500 g | Scongelamento 300 W | 6,5-9 min | No | 5 min |
| Filetti di pesce Separa i filetti appena puoi. | 500 g | Scongelamento 300 W | 5,5-8 min | No | 5 min |
| Gamberi | 500 g | Scongelamento 300 W | 4,5-6,5 min | No | 5 min |
| Pane a fette Separa le fette e appoggiale su carta da cucina. | 400 g | Scongelamento 270-300 W | 3-4 min | No | 5-10 min |
Riscaldare
Il cibo deve fumare in ogni punto, non solo ai bordi. Riscalda gli avanzi una volta sola e mescola a metà.
| Cibo | Quantità | Potenza | Tempo | Coperchio | Riposo |
|---|---|---|---|---|---|
| Minestra o zuppa Mescola a metà. | 400 g | Massima | 3,5-5 min | Sì | 2-3 min |
| Verdure già cotte o avanzi | 300 g | Massima | 2,5-3 min | Sì | 2 min |
| Piatto pronto surgelato Se la confezione indica un tempo, segui quello. | 350 g | Massima | 4-7 min | Sì | 3 min |
| Lasagne dal frigorifero | 400 g | Massima | 9,5-11 min | No | 3 min |
| Lasagne surgelate Toglile dalla vaschetta di alluminio. | 500 g | Massima | 15-16,5 min | No | 3 min |
| Pizza surgelata Senza grill o Crisp il fondo resta morbido. | 350 g | Massima | 7-8 min | No | 2 min |
Tempi tratti dai manuali d’uso di Bosch, Gaggenau, Panasonic, Samsung e Sharp e riportati a 800 W con la stessa regola del calcolatore. Le righe con una potenza indicata (scongelamento, basmati) non cambiano con il selettore. Ogni forno scalda in modo un po’ diverso: controlla sempre a metà tempo.
Le regole che valgono per tutti i cibi
- Copri con un coperchio adatto al microonde, lasciando uno sfiato per il vapore.
- Mescola o gira a metà, anche se il forno ha il piatto rotante.
- Rispetta il riposo: il calore continua ad arrivare al centro per qualche minuto.
- Controlla il centro: carne, pollo e avanzi devono essere caldi in ogni punto.
Temperature al cuore per carne, pesce e avanzi
| Cibo | Temperatura minima al centro |
|---|---|
| Pollo e tacchino | 74 °C |
| Carne macinata (hamburger, ragù) | 71 °C |
| Uova e piatti con uova | 71 °C |
| Pesce | 63 °C |
| Avanzi riscaldati | 74 °C |
Il microonde scalda in modo meno uniforme del forno tradizionale, per questo il riposo conta: secondo l’USDA servono almeno 3 minuti prima di misurare la temperatura. Se un punto è ancora freddo, rimetti il piatto nel forno per 30-60 secondi.
Calcola il tempo per la potenza del tuo microonde
Le confezioni indicano spesso il tempo per un’altra potenza. Inserisci i minuti indicati, la potenza della confezione e quella del tuo forno: il calcolatore fa la conversione.
Il tuo risultato
minuti con il tuo microonde
- Rispetto alla confezione
- –
- Controlla e mescola a
- –
- Potenza rispetto alla confezione
- –
La conversione vale per scaldare e cuocere alla massima potenza. Porzioni più grandi, cibi surgelati e contenitori spessi allungano i tempi: controlla sempre che il cibo sia caldo anche al centro.
La regola è semplice: moltiplica il tempo indicato per la potenza della confezione e dividi per la potenza del tuo microonde. Se la confezione dice 3 minuti a 800 W e il tuo microonde è da 700 W, servono 3 × 800 ÷ 700 = circa 3 minuti e 25 secondi.
Tabella di conversione rapida
| Tempo a 800 W | A 700 W | A 900 W | A 1000 W |
|---|---|---|---|
| 1:00 | 1:10 | 0:55 | 0:50 |
| 2:00 | 2:15 | 1:45 | 1:35 |
| 3:00 | 3:25 | 2:40 | 2:25 |
| 4:00 | 4:35 | 3:35 | 3:10 |
| 5:00 | 5:45 | 4:25 | 4:00 |
Quando i tempi della tabella non bastano
- Cibo che parte dal frigorifero o dal congelatore: servono più minuti rispetto al cibo a temperatura ambiente.
- Porzioni più grandi: servono più minuti, ma non il doppio se raddoppi la quantità. Controlla a metà e aggiungi 30 secondi alla volta.
- Contenitori: vetro e ceramica spessi assorbono calore e allungano la cottura. Trovi i più adatti nella guida ai contenitori per microonde.
- Grill e Crisp: la tabella vale per la sola funzione microonde. Con il grill i tempi dipendono dallo spessore del cibo, come in un forno.
Da dove vengono i tempi
Abbiamo preso i tempi dalle tabelle di cottura dei manuali d’uso: Bosch (BEL554), Gaggenau (BM450), Panasonic (NN-SD25H e NN-ST67J), Samsung (MG23K3515) e Sharp (R-959). Ogni manuale è scritto per la potenza del suo forno, da 800 a 1100 W: abbiamo riportato tutti i tempi a 800 W e, dove i manuali non coincidono, indichiamo un intervallo. Le temperature di sicurezza vengono dall’USDA e dalla Food Standards Agency britannica.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate al microonde?
Una patata intera da 250 g cuoce in 6-7,5 minuti a 800 W: bucherellala, girala a metà e lasciala riposare 5 minuti. Per 500 g a pezzi in un contenitore coperto con un po’ d’acqua servono 8-12 minuti.
Si può cuocere il riso al microonde?
Sì. 250 g di riso bianco in 600-800 ml d’acqua bollente cuociono in 16-17,5 minuti a 800 W, in una ciotola grande coperta con uno sfiato, più 5 minuti di riposo.
Come faccio a sapere quanti watt ha il mio microonde?
La potenza microonde è scritta sulla targhetta dietro o all’interno della porta, nel manuale e spesso sul pannello comandi come livello massimo. Non confonderla con la potenza assorbita o con quella del grill, che sono più alte.
Perché si scongela a bassa potenza?
A piena potenza i bordi cominciano a cuocere mentre il centro è ancora congelato. Con la funzione scongelamento (180-300 W) il calore ha il tempo di arrivare al centro. Dopo, il cibo va cotto subito.
Posso cuocere le uova col guscio al microonde?
No. Il vapore dentro il guscio non ha uscita e l’uovo può scoppiare, anche dopo che il forno si è fermato. Lo vietano i manuali di Panasonic, Samsung e Bosch. Strapazzate o in camicia, con il tuorlo bucato, si possono fare.
Posso usare la stessa tabella per il grill?
No. Il grill scalda per irraggiamento dalla superficie, come un forno: i tempi dipendono dallo spessore del cibo e dalla distanza dalla resistenza, non solo dai watt.
